Закапа Юбилейный ром 23 года выдержки в п\у (Zacapa Gran Reserva 23 Years in gift box)

Дегустационные характеристики:
Ром янтарного цвета с оттенком красного дерева. Аромат напитка интенсивный, сладкий с оттенками фруктов, корицы, карамели, шоколада и ванили. Вкус очень насыщенный и согревающий с тонами сухофруктов, кофе, шоколада, табака и сафьяновыми тонами. Чтобы в полной мере оценить превосходный вкус и аромат этого рома, наслаждайтесь им в чистом виде.

Производственные особенности:
Zacapa Gran Reserva 23 Years - премиальный, высококачественный гватемальский ром, изготовленный из смеси спиртов с выдержкой от 6 до 23 лет. Напиток выдерживается в бочках из-под американского виски и хересов Олоросо и Педро Хименес, а также проходит еще один этап выдержки в бочках из-под коньяка. Выдерживают ром методом солера. Система солера  — процесс старения жидкостей. Дубовые бочки заливают алкогольным дистиллятом и устанавливают в 3—7 ярусов, образуя подобие пирамиды. Самый нижний ярус (ряд) называется «солера», в нём находится наиболее старые спирты, которые по мере готовности отбирают для потребления. Вот и в варианте выдержки алкогольного дистиллята для рома создают пирамиду из бочек, нижний ярус - бочки со старыми спиртами, на втором ярусе - чуть помоложе, а на самом верху - бочки с молодым спиртом. Выдержанные спирты заливают в бутылки, а затем из бочек со второго яруса спирты переливают в старые бочки. Освободившееся пространство бочек со второго яруса заполняются спиртами бочек третьего яруса и т.д. Постепенно происходит ротация бочек: с возрастом со второго яруса перемещают бочки к "старичкам", с третьего яруса - во второй и т.д. Довольно сложная технология выдержки спиртов для рома. Но на выходе мы получаем отличный продукт: мягкий, со сложным глубинным вкусом, сбалансированным ароматом. Однако у Zacapa есть еще одна особенность - бочки, которые хранятся под открытым небом на высоте 2300 метров. Там климат холоднее, все химические процессы проходят медленно и аккуратно, в результате чего напиток получается полнотелым и очень сбалансированным. Zacapa Centenario неоднократно побеждал в категории "премиум" на "International Rum Festival Tasting Competition" — в 1998, 1999, 2000 и 2001 годах. Zacapa Centenario — первый ром, представленный в Зале Славы International Rum Festival. Ром награжден Золотой медалью на "International Sugar Cane Spirits Tasting Competition" в городе Йбор, платиновой медалью в категории "Премиум" от Beverage Tasting Institue в Чикаго.