Дегустационные характеристики:
Кальвадос светло-золотого цвета с зеленоватыми переливами. Чарующий аромат демонстрирует теплые оттенки запеченных груши и яблока, фруктов, пряностей. Вкус мягкий, согревающий, с интенсивными тонами яблока и груши, пряностей и ванили. Напиток рекомендуется употреблять в качестве аперитива и дижестива.

Производственные особенности:
"Comte Louis de Lauriston" Fine Calvados - прекрасный кальвадос, для производства которого используют яблоки и груши (груши преобладаю в составе). Сбор урожая происходит в октябре-ноябре. Сырье измельчают с помощью механических терок, полученную массу помещают в специальные джутовые мешки и отправляют под пресс. Яблочно-грушевый сок сливают в деревянные бочки, где он начинает бродить в течение зимних месяцев. Сахар в соке превращается в спирт, и сидр насыщается пузырьками. Спустя несколько месяцев содержание сахара в сидре значительно падает, и он становится сухим. Именно в этот момент напиток готов к процедуре дистилляции. Его перегоняют всего один раз. Для выдержки в течение двух лет производитель использует старые деревянные бочки и баррели, что позволяет сохранить фруктовый вкус кальвадоса. Удостоен наград на международных конкурсах.

Комментарии

Загрузка комментариев...