Дегустационные характеристики:
Игристое вино светло-соломенного цвета, с золотистыми переливами. В аромате доминируют цитрусовые оттенки, с деликатными нотками миндаля, айвы и свежих тостов. Вкус вина освежающий, мягкий, наполнен цитрусовыми и миндальными нотами, тонами яблока, айвы и выпечки. Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбой, морепродуктами и блюдами из белого мяса.

Производственные особенности:

Tholomies Brut Cremant de Limoux AOC - самое старое игристое в мире, сохранились документы, свидетельствующие, что монахи из Сент-Илера (нынешняя коммуна) в 1531-м уже его делали. Производится вино из сортов винограда Шардоне, Шенен Блан и Пино Нуар, выращенного в регионе Лангедок-Руссийон. Урожай собирается вручную, прессование проходит целыми гроздями. Далее процесс ферментации в стальных чанах с термоконтролем при 18˚С. Выдерживается игристое вино в стали, вторая ферментация происходит в бутылке, где выдерживается год в бутылке на дрожжевом осадке.

Комментарии

Загрузка комментариев...