Боннэр Варианс Блан де Блан Су Буа вино игристое экстра брют белое (Bonnaire Variance Blanc de Blancs Sous Bois Extra Brut)

Дегустационные характеристики:
Шампанское светло-соломенного цвета, с золотистыми отблесками. Аромат вина элегантный, утонченный, соткан из оттенков зеленых яблок, цитрусовых, взбитых сливок, с легкими минеральными тонами. Во вкусе преобладают фруктово-минеральные тона, со сливочной текстурой и легкими пряными нюансами. Рекомендуется подавать в качестве аперитива, к блюдам из рыбы и морепродуктов, белого мяса птицы. 

Производственные особенности:
Bonnaire Variance Blanc de Blancs Sous Bois Extra Brut - великолепное французское шампанское, произведенное из сорта винограда Шардоне в регионе Шампань. Применяется ручной сбор урожая, тщательно отбираются лучшие ягоды, которые впоследствии бережно прессуют. Первичная ферментация проходит при контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали. Это единственное шампанское Bonnaire, которое выдерживается в дубовых бочках, объемом 225 литров, поэтому оно действительно является "отличием" от других вин этой семьи производителей. Боннэр - семейное поместье, которое производит шампанское только из собственного винограда. Оно было основано в 1932 году, в одном из самых красивых мест Шампани, деревне Крамант, самом сердце Кот-де-Блан. Рациональный и уважительный уход за виноградниками всегда был в центре внимания и являлся настоящей отправной точкой для деятельности компании. Сегодня домом Bonnaire управляют Жан-Этьен и Жан-Эммануил, которые следуют советам своих предков и оберегают наследие. Винодельня располагает почти 22 га виноградников, засаженными почти полностью сортом Шардоне. Bonnaire является одним из крупнейших владений полного цикла производства во всей Шампани и, в отличие от других домов, использует только виноград с собственных виноградников.