Пертуа-Лебрэн Л’эгоист Гранд Крю Блан де Блан 2013 год вино игристое экстра брют белое (Champagne Pertois-Lebrun "L'egoiste" Blanc de Blancs Extra Brut Champagne Grand Cru AOC 2013)

Дегустационные характеристики:
Шампанское утонченного соломенно-желтого цвета с золотистыми переливами. Аромат раскрывается нотками миндаля, свежей выпечки, сливочного масла, с фруктовыми тонами яблока, груши и деликатной минеральностью. Вкус соткан из изысканных, освежающих фруктово-сливочных оттенков, с приятной цитрусовой кислинкой и минеральными нюансами в послевкусии. Прекрасно в качестве аперитива. Шампанское отлично сочетается с морепродуктами, ракообразными, лангустинами, крабами и креветками, а также некоторыми зрелыми сырами.

Производственные особенности:
L'egoiste Blanc de Blancs Extra Brut 2013 - изысканное шампанское, созданное домом Pertois-Lebrun, история которого начинается в 1955 году с Пола Пертуа, виноградаря из Крамана, и Франсуазы Лебрун, виноградаря из Мениль-сюр-Огер. Производится из сорта винограда Шардоне, который выращивается на виноградниках класса Гран Крю в Шуйи, Ле Мениль-сюр-Ожер и Оири. На винограднике применяются органические методы с ароматерапией, а также биодинамические с 2013 года. Сок прямого отжима подвергается ферментации при контролируемой температуре 17 °C. По завершении процесса яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком осадке в течение 9-10 месяцев в чанах из нержавеющей стали. Вторичная ферментация согласно традиционному методу осуществляется в бутылках. Без осветления и фильтрации шампанское бутилируют, после чего выдерживают в бутылках не менее 6 лет. После дегоржажа (извлечение осадка из бутылки) в кюве добавляют дозировочный ликер в количестве не более 3 г/л.