Кок т'э бэль №3 Пино Нуар вино игристое экстра брют розовое (Cock t'est belle Cuvee №3 Pinot Noir Rose Extra Brut)

Cock t'est belle Cuvee №3 Pinot Noir Rose Extra Brut - яркое и утонченное крымское игристое вино, созданное потомственным виноделом Ильей Волошиным, который занимается созданием игристых вин по méthode champenoise – 80% производства посвящено этому, и только 20% - тихим винам. Производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на виноградниках, расположенных в России на полуострове Крым, где преобладают известняковые почвы. Урожай собирается вручную, после чего ягоды проходят сортировку и мягкое прессование. Процесс ферментации базового вина протекает при низких температурах с использованием нейтральных дрожжей. Базовое вино выдерживается на тонком осадке в течение 4 месяцев, после чего вино разливается по бутылкам, в которых протекает вторичное брожение согласно традиционному методу. Выдержка игристого вина на осадке занимает не менее 18 месяцев.