Кок т'э бэль №4 Пино Нуар Санье вино игристое экстра брют розовое (Cock t'est belle Cuvee №4 Pinot Noir Saignee Rose Extra Brut)

Дегустационные характеристики:
Игристое вино розового цвета с золотистыми переливами. Аромат соткан из утонченных цветочно-ягодных и фруктовых оттенков, с интенсивными нотками кондитерской выпечки. Вкус игристого вина демонстрирует сочные, освежающие, ягодные тона, с живой кислотностью и деликатными нюансами минералов в послевкусии. Рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также к блюдам из свежих морепродуктов, рыбы и белого мяса.

Производственные особенности:
Cock t'est belle Cuvee №4 Pinot Noir Saignee Extra Brut - яркое и утонченное крымское игристое вино, созданное потомственным виноделом Ильей Волошиным, который занимается созданием игристых вин по méthode champenoise – 80% производства посвящено этому, и только 20% - тихим винам. Производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на виноградниках, расположенных в России на полуострове Крым, где преобладают известняковые почвы. Урожай собирается вручную, после чего ягоды проходят сортировку и мягкое прессование.Далее изготовление вина проходит по методу "Saignee" ("кровопускание") при минимальном вмешательстве в процесс и с минимальной обработкой ягод — только холод и классическая оклейка. Первичная ферментация вина протекает при низких температурах с использованием нейтральных дрожжей из института энологии Шампани. Базовое вино выдерживается на тонком осадке в течение 4-х месяцев, после чего вино разливается по бутылкам, в которых, согласно традиционному методу, протекает вторичное брожение и выдержка на осадке в течение 18 месяцев. Дозажный ликер не добавляется.