Шато Латур Премье Гран Крю Классе Пойяк 2003 год вино ЗНМП сухое красное (Chateau Latour 1er Grand Cru Classe Paulliac AOC 2003)

Дегустационные характеристики:
Вино темно-рубинового цвета с пурпурными переливами. В аромате представлены чарующие оттенки малины, ежевики, черной смородины, спелой сливы, с интригующими нотами гравия, аниса, трюфеля и кожи. Вкус вина округлый, глубокий, наполнен тонами темных ягод и фруктов, шоколада, мяты, аниса, с нежными танинами и неимоверно длительным послевкусием. Рекомендуется подавать к блюдам из ягнятины (запеченное седло барашка с гарниром из картофеля), субпродуктов (говяжья зобная железа в сливочном соусе), тушеным телячьим ножкам, пернатой дичи, блюдам с добавлением трюфеля, твердым выдержанным сырам. Потенциал хранения более 30 лет. Пик зрелости вина будет находиться между 2010-2040 годами.

Производственные особенности:
Chateau Latour 1er Grand Cru Classe Paulliac AOC 2003 - культовое вино, которое согласно официальной классификации Бордосских вин 1855 года Шато Латур относится к наивысшей категории Premier Grand Cru Classe, а само поместье входит в пятерку лучших производителей Бордо наряду с Шато Мутон-Ротшильд, Шато Лафит-Ротшильд, Шато Марго и Шато О-Брион. Сбор винограда производится вручную, в ящики по 8 кг. Отбор на винограднике и сортировка на триажном столе. Деликатное прессование с последующим перемещением в чаны под действием силы тяжести. Терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали в течение 3 недель, отделение мезги. Малолактическая ферментация. Выдержка в новых дубовых бочках в течение 16-18 месяцев. Оклейка яичными белками. Ассамбляж. Бутилирование с последующей выдержкой вина в бутылках 8-10 лет.
 

 

 

Больше товаров вы можете увидеть в Пойяк