Альбер Бишо Кот-де-Нюи Вилляж вино выдержанное сухое красное 0,75 л (Albert Bichot Cote de Nuits-Villages)

Дегустационные характеристики:
Вино рубиново-вишневого цвета, с приятными, сочными, фруктово-ягодными оттенками и деликатными нюансами дыма в аромате. Вкус вина раскрывается элегантными, бархатистыми тонами малины. красной смородины и лакрицы, с приятными танинами в сухом послевкусии. Рекомендуется подавать к мясным блюдам, зрелым сырам.

Производственные особенности:
Albert Bichot Cote de Nuits-Villages - прекрасное, бургундское вино, созданное из сорта винограда Пино Нуар, который произрастает в северной и южной частях Кот-де-Нюи. Отжатый сок самотеком поступает в сточные резервуары. Брожение осуществляется в лучших традициях Бургундии. Мацерация и ферментация длятся от 20 до 28 дней и проходят в конических дубовых чанах. Уровень температуры на разных этапах позволяет контролировать важные аспекты органолептики. Изначально сусло бродит при температуре 10-14°C, а затем, для лучшего извлечения танинов, ее увеличивают до 20-30°C. Не менее сложен и процесс выдержки вина. Кроме того, что бочки создают дополнительные оттенки в аромате, их пористая структура позволяет проникнуть только необходимому количеству кислорода, что дает возможность вину медленно созревать. На протяжении 14-16 месяцев оно находится в дубовых бочках разного рода происхождения (Тронкай, Алье и Вогезы), степени прожарки и возраста (15-20% — новых).