Давид Моро Сантене вино Бургундия сухое белое 2019 0,75 л (David Moreau Santenay Blanc AOC 2019)

Дегустационные характеристики:
Вино золотистого цвета, с утонченными нотками персика, белой сливы, цветов и поджаренного хлеба в аромате. Вкус вина сложен из чистых, освежающих фруктовых оттенков и ярким послевкусием. Рекомендуется подавать в качестве аперитива. Вино гармонично дополнит блюда, приготовленные из рыбы, птицы или белого мяса. Потенциал вина составляет не менее 8 лет. 

Производственные особенности:
David Moreau Santenay Blanc AOC — утонченное и благородное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на участке Les Prarons площадью 0,2 га с юго-западной экспозицией возле деревни Сантене на высоте 211 метров над уровнем моря. Виноград собирается вручную в небольшие ящики, чтобы предотвратить повреждение ягод и преждевременные процессы окисления. На винодельне целые грозди помещаются в дубовые бочки объемом от 300 до 350 литров для ферментации. Алкогольное брожение протекает при контролируемой температуре с дикими дрожжами. Длительная ферментация придает вину сложность и плотность. Молодое вино выдерживается 12 месяцев в 228-литровых бургундских дубовых бочках, 30% из которых — новые, и еще 5 месяцев в стальных емкостях. Перед розливом его слегка осветляют и деликатно фильтруют. Вино бутилируют с минимальным добавлением серы.