Кот де Нюи-Вилляж Ле Мон Де Бонкур вино ЗНМП Бургундия сухое белое (Domaine de Bellene Cote de Nuits Villages Les Monts de Boncourt AOC)

Дегустационные характеристики:
Вино золотисто-соломенного цвета. В аромате преобладают фруктово-цитрусовые оттенки, нотки цветов акации, яблока, груши, с деликатными ванильно-карамельными нюансами. Вкус вина наполнен освежающими, гармоничными фруктово-цветочными тонами. Прекрасно в качестве аперитива. Вино отлично дополнит рыбные блюда, морепродукты, легкое мясо и мягкие сыры. Потенциал вина составляет не менее 5 лет.

Производственные особенности:
Domaine de Bellene Les Monts de Boncourt Cote de Nuits-Villages — изысканное, гармоничное вино, которое производится из винограда сорта Шардоне, выращиваемый на винограднике "Ле Мон де Бонкур". Виноградник расположен на высоте 254 метров и имеет юго-восточную экспозицию, благодаря которой лозы не подвергаются агрессивному воздействию послеполуденного солнца. Урожай созревает медленно и равномерно, а холодные бургундские вечера способствуют сохранению натуральной кислотности.  
Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельню урожай транспортируется в небольших коробках чтобы не нарушить целостность ягод. После мягкого прессования полученное самотеком сусло отстаивается при низких температурах в чанах из нержавеющей стали. Затем охлажденное сусло перемещают под действием силы тяжести в 600-литровые дубовые бочки для алкогольной и малолактической ферментации. Выдержка на осадке длится 12 месяцев, после чего вино переливают в стальные чаны на непродолжительное время. Перед розливом вино подвергают легкой фильтрации. В качестве тары используют специальные облегченные бутылки, которые запечатывают воском. Потенциал вина составляет не менее 5 лет.