Нахтгольд Ауслезе вино ЗНМП Рейнхессен сладкое белое (Peter Mertes Nachtgold Auslese)

Дегустационные характеристики:
Вино блестящего золотистого цвета с карамельными бликами. Яркий, сочный аромат наполнен оттенками дыни, нектарина, маракуйи и цветов розы, которые переплетаются с тонами сухофруктов. Вкус вина плотный, сладкий, наполнен интенсивными фруктовыми оттенками. Вино прекрасно в качестве аперитива, идеально сочетается с фруктовыми десертами, мороженным или козьим сыром. Замечательное завершение трапезы.  

Производственные особенности:
Peter Mertes Nachtgold Auslese - прекрасное вино, созданное компанией "Петер Мертес", которая сегодня является одной из самых крупных винопроизводящих компаний в Германии. В настоящий момент компания производит около 250 млн. бутылок вина в год и поставляет свою продукцию в 80 стран. Все процессы производства строго контролируется компанией-производителем. Вино производится из винограда сортов Рислинг, Мюллер Тургау и Сильванер. Компания внимательно следит за сбором винограда, проводит оценку степени его зрелости и тщательного отбирает только самые качественные ягоды. Урожай собирается при наступлении первых заморозков, исключительно вручную в перчатках в ночное время суток. Полностью созревшие, частично пораженные благородной плесенью "bortritis cinerea", ягоды тщательно сортируются. Именно эта особенность сбора и красивый золотистый цвет винограда дали имя целой линейке вин "Nachtgold". Ягоды проходят бережный процесс прессования, после чего следует ферментация, которая проходит при контролируемой температуре 10-13 °С. По достижении необходимого уровня сахара и процента алкоголя ферментация останавливается холодом. Затем "Nachtgold" Auslese осветляется, фильтруется и бутилируется. Вино выдерживается несколько месяцев в бутылках в погребах винодельни. Нахтгольд (в переводе с немецкого) – золотая ночь.