Беллоне Касторе Чинчиннато Лацио вино сухое белое (Cincinnato Castore Bellone Lazio)

Cincinnato Castore Bellone Lazio - интригующее, яркое вино, созданное винодельческим хозяйством Cincinnato. Вино названо в честь имен мифологических героев - братьев Диоскуров Кастора и Поллукса, в память которых в древности был возведен храм, ставший частью архитектурного наследия Кори. Производится вино из сорта винограда Беллоне ("виноградный хлеб"). Урожай собирается вручную в середине сентября, с виноградников, которые расположены  на холмистой, хорошо вентилируемой южной стороне Кори. После чего на винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию и гребнеотделению. Затем следует статическая декантация в течение суток и ферментация при холодной температуре 15 °С в течение 10 дней. Далее вино контактирует с благородным осадком в течение 2 месяцев и исключает яблочно-молочное брожение. Вино выдерживается в емкостях из нержавеющей стали 6 месяцев и еще столько же в бутылке.