Дегустационные характеристики:
Вино яркого красно-пурпурного цвета, с интересными оттенками красных ягод и фруктов, трав, солодки, ванили, с деликатными растительными и животными акцентами в аромате. Вкус вина представлен богатыми, насыщенными фруктово-ягодными тонами, нюансами пряностей, интенсивной кислотностью и долгим приятным послевкусием. Вино превосходно сочетается с мясными блюдами и сырами.

Производственные особенности:
Podere il Saliceto Malbo - самобытное, органического вино, которое производится из редкого местного винограда сорта Мальбо Джентиле, известного своей высокой кислотностью, резкими танинами и темным цветом. При изготовлении вина применяются спонтанная ферментация с мацерацией на кожице от 4 до 6 дней. Выдержка проходит в бочках второго и третьего года использования и винтажных цементных резервуарах 1940-х годов, именуемых "карати", как минимум 6 месяцев. Перед розливом вино не фильтруется и не очищается, добавляется лишь минимальное количество серы.

Комментарии

Загрузка комментариев...