Пио Чезаре Барбареско вино ЗНМП сухое красное (Pio Cesare Barbaresco 2011)

Дегустационные характеристики:
Вино яркого рубиново-гранатового цвета. Аромат раскрывается изысканными фруктовыми и ягодными оттенками, нотками пряностей, цветов, дыма и смолы. Вкус вина наполнен шелковистыми, мягкими фруктово-джемовыми и древесными тонами, округлыми танинами и стойким послевкусием.  Вино рекомендуется к блюдам итальянской кухни, подается к дичи, красному мясу и выдержанным твердым сырам.

Производственные особенности:
Pio Cesare Barbaresco DOCG 2011 - стиль, мощь, элегантность, созданное компанией Пио Чезаре, который является одним из самых ярких производителей Пьемонта. Вина этого производителя относят как к одни из лучших вин мира, так и в частности Пьемонта. Свою историю винодельческое хозяйство ведет с начала 1881 года. Изготавливается вино из сорта винограда Неббиоло, ягоды которого собираются вручную с виноградников "Иль Брикко" и "Сан Стефанетто", расположенных в коммуне Трейзо. После чего ягоды на винодельне подвергаются тщательному отбору и бережному отжиму. Процесс мацерации и ферментации длится 20 дней при строго контролируемой температуре. 35% вина выдерживают в течение 30 месяцев в маленьких дубовых барриках из французского дуба, треть из которых — новые. Остальное вино выдерживается в течение 3-х лет в дубовых бочках.