Сансильвестро Аппасименто Барбера Пассито вино выдержанное полусухое красное (San Silvestro Barbera Passito Appassimento Piemonte DOC)

Дегустационные характеристики:
Вино рубиново-бордового цвета. Аромат наполнен нотами спелых, красных фруктов, цветов, специй и табака. Вкус вина раскрывается шелковистыми, мягкими, фруктово-пряными и ягодными тонами, с округлыми танинами и нотами кофе,оливок в послевкусии. Рекомендуется подавать в паре с мясными блюдами, в особенности с мясом на гриле и бараниной, а также с сырами. Потенциал хранения около 7 лет.

Производственные особенности:
San Silvestro Barbera Passito Appassimento - изысканная Барбера, которая создается путем сбора урожая вручную, где половина урожая помещается в специальные корзины. В корзинах ягоды сушатся в течение 40 дней. Вторая половина урожая остается подсушиваться на лозах естественным путем. Ягоды обеих партий подвергают раздельной винификации. Мацерация длится 10 дней, ежедневно проводится перекачка сусла. После малолактической ферментации происходит смешивание двух частей сусла и 6-месячная выдержка в небольших деревянных бочках.   

Больше товаров вы можете увидеть в Пьемонт