Сассикайя (Болгери Сассикайя) 2018 год вино сухое красное (Sassicaia Bolgheri Sassicaia DOC 2018)

Дегустационные характеристики:
Вино насыщенного, рубинового цвета. Аромат соткан из интенсивных, сочных оттенков спелой вишни, сливы, ежевики, с утонченными нотками розмарина, цветов шалфея, лаванды. Вкус вина наполнен полнотелыми, насыщенными тонами темных фруктов и ягод, нюансами дуба, хвои, ментола и кофе, с деликатными танинами и ярким послевкусием. Вино рекомендуется подавать к блюдам с интенсивным вкусом, к дичи, в особенности жареному голубю, к филе а-ля борделе и выдержанным сырам. Потенциал хранения составляет около 15-20 лет. Перед подачей на стол рекомендуется аэрация.  

Производственные особенности:
Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri - свое название вино получило благодаря каменистым почвам виноградников с Каберне Совиньон. Первое вино этой марки, представленное на рынке, было изготовлено из винограда урожая 1968 года. За заслуги перед итальянским виноделием государственные структуры удостоили хозяйство Tenuta San Guido введением отдельного аппелласьона Sassicaia Bolgheri DOC. На тосканском диалекте Sassicaia означает "каменная земля". Урожай собирается в первой половине сентября. В течение двух недель в емкостях из нержавеющей стали объемом в 35-110 гектолитров происходит алкогольная ферментация при контролируемой температуре в 30-31°С, а затем следует малолактическая, которая длится до конца октября. Выдерживают вино 24 месяца во французских дубовых бочках, треть из которых — новые. После розлива в течение полугода вино дополнительно выдерживают в бутылках.