Тенута Буон Темпо Россо ди Монтальчино вино ЗНМП Тоскана сухое красное (Tenuta Buon Tempo Rosso di Montalcino)

Дегустационные характеристики:
Вино насыщенного рубинового цвета. В аромате представлены изысканные оттенки малины, вишни, сладких пряностей, земли и трав. Вкус вина наполнен мягкими, шелковистыми тонами спелых фруктов и ягод, пряностей, кофейных зерен, земли и трав, с деликатными танинами и приятным послевкусием. Вино прекрасно подойдет к пряным мясным блюдам, красному мясу под соусом, тостам с копченой индейкой, колбасам и сырам.

Производственные особенности:
Tenuta Buon Tempo Rosso di Montalcino - младшая версия Брунелло ди Монтальчино, отличный вариант, обладающий своим характером и стилем. Вино производится винодельческим хозяйством Тенута Буон Темпо, которое расположено в самом сердце региона Монтальчино. В 2018 году винодельня получила сертификат подтверждающий органические методы производство вина. На данный момент хозяйство принадлежит Перу Ландену, не самому последнему игроку на винном рынке. Изготовляется из винограда сорта Санджовезе, единственного сорта, который выращивают в поместье Тенута Буон Темпо. Сбор урожая проходит исключительно вручную, при чем, с лоз с очень низкой урожайностью (максимум 1 кг с лозы). Процесс ферментации с использованием натуральных дрожжей и длительной мацерацией в течение 2-х недель в стальных резервуарах. Выдержка осуществляется в три этапа: сначала треть вина 12 месяцев созревает в 500-литровых тонно из французского дуба, а две трети — в больших 65-гектолитровых бочках из славонского дуба, затем несколько месяцев в стальных резервуарах и, наконец, 2 месяца в бутылках после розлива.