Кантина ди Неграр Вальполичелла Рипассо Классико Супериоре вино ЗНМП полусухое красное (Cantina di Negrar Le Preare Valpolicella Ripasso Superiore)

Дегустационные характеристики:
Вино интенсивного рубинового цвета с красными оттенками. В аромате преобладают тона красных, спелых фруктов, нотки пряных специй, ванили и кедра. Вкус вина сложен из бархатистых фруктово-ягодных оттенков, тонов дубовой древесины, гвоздики, с яркими, сухими танинами и пряным послевкусием. Вино прекрасно в сочетании с любыми блюдами из красного мяса, пастой, пиццей, рагу и зрелыми сырами. 

Производственные особенности:
Cantina di Negrar Valpolicella Ripasso Classico Superiore - отличный вариант красного вина, которое производится одним из самых крупнейших землевладельцов на территории Вальполичелла Классико - Cantina di Negrar. Лучшие территории в Венето собрал в свой коллекции этот кооператив, чаще всего в угоду качества, они ограничивают количества урожая, дабы оставаться на очень высоком уровне. Позволяют делаю вина, которые признаны во всем мире. Вино делается по технологии "Рипассо", когда виноградная кожица и косточки, оставшиеся после ферментации Амароне, добавляются в сусло вина Вальполичелла и производится длительная вторичная ферментация. Большим плюсом является выдержка частично в бочка, частично в нейтральных емкостях на протяжение 12-18 месяц. Что позволяет добиться лучшего результата.