SAINT DANIEL Caprice вино географического наименования сухое белое (Chateau Cotes de Saint Daniel Le Caprice)

Дегустационные характеристики:
Вино золотистого цвета с соломенными переливами. Аромат демонстрирует цветочно-фруктовые оттенки, нотки цитрусовых, маракуйи, пряностей, луговых трав и цветов чайной розы. Вкус вина мягкий, гармоничный, наполнен медово-цветочными тонами, оттенками сухофруктов, мускатного ореха, ванили и нюансами цитрусовых в послевкусии. Прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами; блюдами, приготовленными на гриле. Идеальная температура подачи 10–12С°. 

Производственные особенности:
SAINT DANIEL Caprice - элегантное вино, созданное на частной винодельне Chateau Cotes de Saint Daniel из сорта винограда Мускат белый. Возраст лоз около 40 лет, которые расположились на крутых солнечных склонах. Особенностью этой винодельни - ведение хозяйства в знаменитых французских шато (полный цикл производства от выращивания винограда до розлива вина), их дополнили биодинамическими принципами, современными технологиями и богатым опытом виноделов. Урожай собирается вручную, рано утром, чтобы ягода не успела нагреться. Гроздья бережно укладывают в ёмкости по 12–15 кг и закрывают крышкой, чтобы не помять ягоды. Затем прохладные гроздья разбирают на триажном столе, после отделения гребня виноград перебирают еще раз, оставляя самые здоровые ягоды. Ягоды прессуют, не допуская контакта с кислородом. Отделенный от взвеси сок помещают в стальные ёмкости для брожения. Температура брожения строго контролируется. Через месяц вино бережно фильтруют и оставляют медленно дозревать при низких температурах, чтобы не потерять ароматику вина.