Шато Кот де Сан Даниэль Ай-Даниль вино выдержанное сухое красное 0,75 л (Chateau Cotes de Saint Daniel Ay-Danil)

Дегустационные характеристики:
Вино гранатового цвета с пурпурными переливами. Аромат соткан из чарующих оттенков вяленных темных ягод, ванили, табака, кожи, табачного листа, с деликатными сливочными акцентами. Вкус вина наполнен свежими, яркими, ягодно-фруктовыми тонами, с бодрящей кислотностью и мягкими танинами. Прекрасно сочетается с мясными блюдами, паштетами и сырами. Перед подачей за 2 часа дать вину "подышать".

Производственные особенности:
Шато Кот де Сан Даниэль Ай-Даниль вино выдержанное сухое красное — уникальное, глубокое, насыщенное вино, в производстве которого используется виноград сортов Каберне-Совиньон, Бастардо и Саперави. Ягоды произрастают на виноградниках, расположенных в поселке Даниловка. На винодельне виноград перебирают на триажном столе, а затем после отделения гребней перебирают еще раз. Виноград дробится, а затем поступает в чан, где подогревается до температуры 40–45°С, чтобы кожица лучше отдавала цвет и экстрактивные вещества виноградному суслу, улучшая ароматику и тело будущего вина.Сусло несколько раз перемешивают, чтобы нагревание шло равномерно. Спустя 5–6 суток нагревание прекращается, и постепенно температуру снижают до 25°С. В сусло помещают чистую культуру дрожжей, и начинается брожение. Во время брожения температура сусла строго контролируется. Вино выдержано в дубовых бочках 225 л не менее 2-х лет, и дополнительно в бутылках не менее 6 месяцев.