Хилл энд Дэйл Пинотаж Стелленбош Вестерн Кейп вино сортовое сухое красное (Hill&Dale Pinotage Stellenbosch)

Дегустационные характеристики:
Вино насыщенного рубиново-вишневого цвета с пурпурными переливами. Аромат раскрывается многогранными, сочными оттенками темных ягод и фруктов, с доминирующими нотами вишни, сливы, шелковицы ванили и деликатными нюансами пряностей, древесины и чернослива. Вкус вина наполнен приятными, сочными, фруктово-ягодными и древесными тонами, с деликатными нюансами кожи, мощными танинами, с продолжительным послевкусием. Рекомендуется подавать в качестве аперитива, прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, с сырами и разнообразными закусками. Потенциал хранения около 3-5 лет.

Производственные особенности:
Hill&Dale Pinotage Stellenbosch - изысканный Пинотаж, созданный хозяйством Hill&Dale (Хилл&Дейл), которое было основано в 2001 году. Главный винодел - Гай Уэббер - признанный мастер пинотажа. Он по праву считается одним из лучших знатоков этого сорта в Южной Африке. Урожая собирается вручную в феврале, с виноградников региона Стелленбоша. Далее на винодельне виноград подвергается измельчению с последующим мягким прессованием и мацерацией при контролируемой температуре. Процесс ферментации сусла проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре 22-24 °С. Выдерживается вино в бочках из французского и американского дуба в течение 14 месяцев. Перед бутилированием вино проходит фильтрацию.