Топ Файв Шираз Вестерн Кейп вино ЗНМП полусухое красное (Top Five Shiraz )

Вино "Топ Файв" Шираз символизирует африканского буйвола. Виноград для изготовления вина выращивается на разных виноградниках Западного Кейпа(ЮАР), Главной целью компании является создание современных вин с сильным характером и мощным вкусом, в которых бы отражались все особенности терруара. Специалисты компании добились этого благодаря особым климатическим условиям и уникальным почвам.Виноградники компании расположены на участках с почвой богатой мергелем. Эти грунты бедны и плохо удерживают влагу, поэтому урожай с них собирают в малых количествах, но отличного качества, с большой концентрацией аромата и вкуса. Виноград собирается вручную в середине марта-начале апреля, в прохладные утренние часы. Виноград с каждого участка ферментируется отдельно друг от друга. Брожение проходит в емкостях из нержавеющей стали с открытым верхом и длится 14 дней. В период брожения 3-6 раз в день осуществляется перекачка или штамповка сусла для полного извлечения цвета и танинов. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в танках с вставками из французского и американского дуба, небольшая часть вина созревает в старых бочонках из французского дуба. Вкус насыщенный у вина очень насыщенный с яркими нотами фруктов, ванили и тонкими нюансами специй.