Какой сидр выбрать летом в Крыму
Хотим познакомить Вас поближе с летними красавчиками из Ижевска, которые уже заняли свои места на полках наших магазинов. Яркие, смелые, самобытные, даже немножечко брутальные - линейка дикого сидра и эля Try Wild. Идея этого проекта – натуральность и жажда экспериментов. Минимум вмешательства в процесс создания уникальных напитков. В процессе производства не используется фильтрация, пастеризация, диоксид серы для остановки брожения, благодаря чему в продукте почти нет остаточного сахара. Предлагаем, подробнее остановится на каждом варианте.
Дикий сидр
WILD CIDER производится из диких яблок и сбраживается на натуральных дрожжах, которые живут на их кожице. Количество сортов не подается счету, поэтому для баланса применяется купажирование. В процесс не используется консерванты и сульфиты, в результате чего получается живой сидр, а дрожжевой осадок в бутылке не дает напитку испортиться и позволяет напитку с годами только развиваться. Сидр медового цвета, в аромате которого преобладают тона переспелого яблока, деревни и луговых трав. Настоящий аромат лета, с сочной, освежающей кислинкой яблок и квашеной капусты.
Гибридные стили
Дикая сидерия создает коллаборацию сидра, пива и мида. Их объединяют дикие дрожжи, которые остаются после создания сидра. Для изготовления уникального продукта с неограниченным потенциалом хранения, смешиваются разные пивные и винные техники производства. Гибриды всегда сложны на вкус, но в этом и кроется что-то непредсказуемое и загадочное.
CYSER – яркий, сочный союз дикого сидра и мида. Напиток светло-медового цвета, с интенсивным ароматом бражки, который переплетается с цветочно-медовыми оттенками. Вкус будоражащий, с длительным послевкусием.
WEIZEN GRAFF – совместный продукт с пивоварней Pinta. Гибрид молодого сидра и пшеничного пива, с совместным дображиванием в бутылке 6 месяцев. Медово-туманного цвета, с утонченными тонами цветов липы, пива, фермы, деревни летом в аромате. Доля пива деликатно маскирует кислотность пшенично-банановыми нотами.
SKETCH – уникальный сорт, гибрид пива, сидра и мида. Да, и такое возможно! В аромате присутствуют пивные оттенки. Освежающий, тонкий, с яркой кислотностью яблок, солодовыми и цветочно-медовыми оттенками.
Пиво
Итак, пиво сброженное дикими дрожжами в процессе создания дикого сидра. Неожиданный и яркий эксперимент дал свои результаты. Все пиво выдерживается на тонком осадке дрожжей более 1 года.
OAT ALE – эль светло-медового цвета, сваренный с добавлением овсяного солода и хлопьев. В аромате интенсивные пивные и квасные тона, с нежными, приятными оттенками свежеиспеченного хлеба, овсяного солода.
RYE ALE – эль карамельно-янтарного цвета, сваренный с добавлением ржаного солода и Чувашского хмеля. В аромате яркие оттенки ржаного хлеба, меда, пива, сена и фермы. Вкус напитка насыщенный, аппетитный, с тонами свежеиспеченного ржаного хлеба и кваса.
BLACK ALE – эль шоколадно-кофейного цвета, сваренный в стиле классического стаута. В аромате присутствуют тона темного кваса, жженого сахара, костра. Вкус яркий, интенсивный, с характерными кофейно-шоколадными и кукурузными нюансами.
Северный характер лесов, где воздух пропитан мистикой и народными поверьями, наполняют напитки аутентичностью Удмуртского края, придают им некую магию и силу.
Приобрести и ознакомиться с этими напитками Вы можете в сети наших магазинов Krasnikov Wine, а также на нашем сайте https://krasnikovwine.ru/, а также воспользоваться помощью наших сомелье.
