Кок т'э бэль №5 Пино Нуар и Шардоне вино игристое экстра брют розовое (Cock t'est belle Cuvee №5 Rose Extra Brut)

Дегустационные характеристики:
Игристое вино светло-розового цвета. Аромат соткан из утонченных цветочных, фруктово-ягодных оттенков, с интенсивными нотками спелого яблока. Вкус игристого вина демонстрирует сочные, освежающие, ягодно-фруктовые тона, с живой кислотностью в сухом послевкусии. Рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также к блюдам из свежих морепродуктов, рыбы и белого мяса.

Производственные особенности:
Cock t'est belle Cuvee №5 Rose Extra Brut  - яркое и утонченное крымское игристое вино, созданное потомственным виноделом Ильей Волошиным, который занимается созданием игристых вин по méthode champenoise – 80% производства посвящено этому, и только 20% - тихим винам. Производится из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне, выращенных на виноградниках, расположенных в России на полуострове Крым, где преобладают известняковые почвы. Урожай собирается вручную, после чего ягоды проходят сортировку и мягкое прессование. Процесс ферментации базового вина протекает при низких температурах с использованием нейтральных дрожжей. Базовое вино выдерживается на тонком осадке в течение 4 месяцев, после чего вино разливается по бутылкам, в которых протекает вторичное брожение согласно традиционному методу. Выдержка игристого вина на осадке занимает не менее 18 месяцев.