SAINT DANIEL Vino di Conteria вино полусухое красное

Château Côtes de Saint Daniel — уникальное винодельческое хозяйство с полным циклом приготовления вина: от выращивания винограда до розлива вина в бутылки. Сочетание современных европейских технологий и международного опыта виноделов с потенциалом терруара Южного берега Крыма, гармоничные купажи местных и классических сортов винограда позволяют создавать терруарное крымское вино с яркой индивидуальностью. Chateau Cotes de Saint Daniel, "Vino di Conteria" это полусухое красное вино, изготовленное из сорта Саперави. После двойной сортировки ягоды отделяются от гребней и мягко дробятся. Мезга нагревается до температуры 40-45 °С и настаивается в емкостях из нержавеющей стали в течение 5-6 суток. Далее смесь охлаждают до 20-25 °С и начинают процесс брожения. После прессования брожение продолжается в емкостях из нержавеющей стали при температуре 18-20 °С. Вино выдерживается от 2 до 5 месяцев в емкостях из нержавеющей стали. Бутилирование осуществляется холодным розливом с использованием микрофильтрации.