Кевин Декомб Моргон Вьей Винь вино ЗНМП Божоле сухое красное 2016 (K. Descombes Morgon Vieilles Vignes AOC 2016)

Дегустационные характеристики:
Вино насыщенного рубинового цвета, с фиолетовыми переливами. Аромат наполнен ягодно-цветочными оттенками, нотками пряностей и тостов. Вкус вина обладает элегантными, округлыми тонами малины, вишни, цветов, персика и пряностей, с деликатными нюансами минералов и трав. Вино гармонично дополнит каре ягненка, блюда, приготовленные из рыбы или белого мяса, паштеты, салаты и мясные закуски. Потенциал вина составляет не менее 10 лет.

Производственные особенности:
K. Descombes Morgon Vieilles Vignes AOC —глубокое, выразительное вино, созданное из винограда сорта Гаме, который выращивается на виноградниках апелласьона Моргон, небольшом крю на западном берегу реки Сона. Вьей винь - в переводе означает старая лоза, и в правду, возраст виноградных лоз превышает 85 лет. Сбор урожая проходит вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. После чего целые грозди помещают в бродильные чаны, нижние ягоды прессуются под тяжестью верхних. Начинается спонтанная ферментация, во время которой верхние ягоды насыщаются диоксидом углерода (побочным продуктом процесса ферментации). Это вызывает внутриклеточную ферментацию, при которой получаются ярко окрашенные вина с низким уровнем танинов и интенсивным фруктовым вкусом. Ферментация осуществляется в старых дубовых чанах. В процессе производства используется минимальное количество сульфитов.  

Больше товаров вы можете увидеть в Бургундия