Бенуара Терре Сичилиане ИГТ вино красное сухое (Cusumano Benuara Sicilia)

Дегустационные характеристики:
Вино рубиново-вишневого цвета, с сочными оттенками красных фруктов, лесных ягод, черного шоколад и специй в аромате. Вкус вина раскрывается фруктовыми тонами, шелковистыми танинами и стойким послевкусием. Вино превосходно сочетается с такими блюдами, как мясо на гриле, баранина, запеченная с картофелем, жареная говядина и свинина, дичь, пармиджана — запеченные с мясом и сыром баклажаны, твердыми сырами, а также пастой с мясными соусами и пиццей Маргарита.

Производственные особенности:
Cusumano Benuara Sicilia - сочное, полнотелое вино, которое производится из винограда сортов Неро д'Авола и Сира, выращенных в регоне Сицилия. Возраст лоз варьируется от восьми (Сира) до тринадцати (Неро д'Авола) лет. Урожай Неро д'Авола собирают в первую неделю сентября, а Сиру — в последние десять дней августа. Технология изготовления вина состоит из этапов холодной мацерации, которая длится 48 часов при температуре 7 °C, и двойной ферментации. Первичное брожение осуществляется в нейтральных емкостях при температуре 26-28 °C, после чего следует вторичная, яблочно-молочная ферментация, благодаря которой вино приобретает мягкий, прекрасно сбалансированный вкус, пленяющий своей многослойностью. Выдерживается вино в стальных резервуарах (80%) и деревянных 20-гектолитровых бочках (20%).

Больше товаров вы можете увидеть в Сицилия