Курвуазье Наполеон коньяк в п/у 0,7 л (Courvoisier Napoleon in gift box)

Дегустационные характеристики:
Коньяк янтарно-золотистого цвета. Аромат мощный, многогранный, с яркими нотами сухофруктов, табака, лакрицы и лесных орехов. Вкус коньяка полнотелый, хорошо сбалансированный, с нотами чернослива, темного шоколада, цитрусовых цукатов и бисквитной выпечки с пряностями. Коньяк Курвуазье превосходен в качестве дижестива, составит хорошую компанию дорогой сигаре или крепкому кофе.

Производственные характеристики: 
Courvoisier Napoleon - первый премиальный французский коньяк, получивший название Napoleon. Именно коньячный дом Курвуазье придумал и ввел категорию «Наполеон» в классификацию коньяков в 1909 году. Он был создан, чтобы увековечить особое почтение Наполеона Бонапарта к мастерству коньячного Дома Courvoisier. В его составе – исключительно спирты Гран Шампани и Пти Шампани, придающие богатство и нежность букету. Курвуазье производится одноименной компанией, истоки которой берут свое начало в первом десятилетии XIX века, когда Эммануэлем Курвуазье и Жюлем Галуа был открыт небольшой магазин вина на окраине Парижа. Позже, в 1828 году, сыновьями предпринимателей было принято решение перенести семейный бизнес в Жарнак. Так в небольшом замке у реки Шаранты обосновалось новое коньячное производство. Основной сорт винограда, который используется для производства, — Уни-Блан. Виноград собирается на пике созревания (конец лета). После сбора виноград прессуют, выжимая из него сок, который подвергается естественной ферментации в течение 7 дней. Полученное вино далее отправляется на дистилляцию. Вино проходит двойную дистилляцию по технологии, типичной для региона Коньяк. Courvoisier дистиллирует вино по сложной технологии, оставляя дрожжевой осадок, что влияет на вкус коньяка. В процессе дистилляции спирты разделяются на три части: «головы», «сердце» и «хвосты». Для создания коньяка используется только «сердце». Этот прозрачный коньячный спирт крепостью 72° называют «eau-de-vie» (вода жизни). После дистилляции идёт процесс выдерживания в дубовых бочках. Деревянные доски, предназначенные для создания бочек, должны быть высушенными естественным путём под открытым небом в течение трёх лет. Процесс выдерживания в бочках проходит в 2 этапа. Первый — это выдержка молодых спиртов в новых бочках. Этот этап называется экстракция и длится год. После этого спирты переливают в старые бочки, где начинается процесс окисления. В этот момент формируется аромат, вкус и цвет коньяка. Курвуазье Наполеон выдерживается от 7 до 20 лет. На финальной стадии производства коньяка мастер купажа и его команда работают над тем, чтобы создать гармоничное сочетание зрелых коньячных спиртов.