Чем закусывают водку

Универсальный напиток, без претензий на особое гастрономическое сопровождение, а по совместительству национальный бренд России и важная часть русской культуры застолья – водка. В старые времена водкой запивали, а не закусывали различные блюда. В большей степени водка служила дополнением к столу и как самостоятельный напиток не употреблялась. Она помогала расщепить пищу, освежить полость рта и уменьшить чувство насыщения. Так и возникла традиция пить водку во время еды.

Гастрономические предпочтения

Закуски должны подчеркивать вкус напитка и дарить приятные ощущения. Старайтесь подать к столу питательные, сытные горячие блюда. Это могут быть мясные и рыбные подачи, с них и стоит начинать трапезу. Они снимают первый эффект «жжения» при попадании в организм человека алкоголя. В дополнение, обратите внимание, на салаты, горячие и холодные супы, соуса – то, что выполнит обволакивающее действие для желудка и поможет закрепить вкусовые ощущения от предыдущего принятия пищи. Когда организм почувствовал сытость, можно подавать омывающие блюда - соленья, грибы, овощные маринады, которые освежат вкус и подготовят к новому приему водки. Рекомендуем поэтому начинать с сытных горячих блюд, а затем переходить к холодным.

Сочетание закусок к водке

·        закуски из рыб, лучше в копченом и соленом вариантах (сельдь, лосось, судак, килька, щука, осетр и т.д.);

·        икра красная и черная обладает безупречным вкусовым качествами и служит хорошей парой;

·        маринованные овощи и грибы. Здесь нужно учитывать содержание уксуса в маринованном продукте, который в паре с водкой может стать испытанием для почек. Поэтому лучше отдать предпочтение соленьям (огурцы, помидоры, квашеная капуста);

·        горячие и холодные супы (борщ, уха, солянка, окрошка и т.д.);

·        горячие блюда из мяса, птицы и рыбы. Особенно в варианте шашлыка или гриль;

·        холодец или студень (позволит смягчить водочный вкус);

·        вареный картофель;

·        соленые блины и пироги с сытными начинками;

·        ржаной хлеб (им по русской традиции можно «занюхнуть», а потом закусить водку хлебом);

Закусок к водке может быть не много, но они должны быть разнообразны.

Что не принято подавать к водке

·        Бобовые (наличие большого содержания белка может спровоцировать нарушение пищеварения);

·        Свежие помидоры (кислоты помидора в взаимодействии с этиловым спиртом могут раздражать слизистую желудка);

·        Слишком жирные блюда (добавляют нагрузку на печень);

·        Острая пища (увеличивает время выведение алкоголя из организма, что пагубно может повлиять на работу печени и сердца);

·        Сладости и десерты (в первую очередь организм потратит силы на переработку глюкозы, а алкоголь в это время будет тяготить тяжелым похмельем);

·        Шоколад (может спровоцировать спазм протоков поджелудочной железы);

Все мы разные и у каждого свои гастрономические предпочтения и привычки. Поэтому, главное, прислушиваться к себе и получать удовольствие от времяпровождения. А чтобы утром быть в «ресурсе», без похмельного синдрома, Вам помогут наши рекомендации, изложенные выше, а также качественная алкогольная продукция, с которой Вы можете ознакомиться на нашем сайте krasnikovwine.ru и в сети магазинов Krasnikov Wine в Крыму.