Какое вино выбрать к новогоднему столу?

Европейцы не зря считаются самыми продуманными и опытными виноделами. Истина в вине для них — не просто красивое латинское высказывание, а настоящая истина, которую они не стесняются применять при каждом удобном случае.

Подумать только, у них даже есть особое правило подачи алкогольных напитков: блюда и вина из одной местности сочетаются лучше всего. Россиянам в этом плане, конечно, еще есть к чему стремиться и расти, но даже к любимому новогоднему “Оливье” можно подобрать сразу несколько ароматных виноградных напитков отечественного и импортного производства.  

Вино для русского новогоднего застолья

Русское застолье невозможно без соленых грибочков, народной квашеной капусты, вкуснейших соленых огурцов и помидор. Как оказалось, не только водка может похвастаться идеальным сочетанием с исконно русскими холодными закусками.

Подчеркнуть терпкий, соленый и слегка кисловатый вкус, не перебивая и не заглушая его, могут идеальные компаньоны: любые вариации плотного шардоне, аккуратного рислинга или утонченного пино нуар.

Холодец, заливное, студень

Практически любое вино ловко аккомпанирует этому блюду национальной кухни. Но с яркими ароматами хрена справится только изысканный цитрусовый и слегка цветочный рислинг или мягкий, ягодный, розовый каберне фран. Последний вариант будет идеальным сопровождающим для рыбного заливного. К холодцу, приправленному горчицей, вместо агрессивного хрена, подойдут нежные нотки пино нуар.

Наш любимый “Оливье” под вино

Как бы не хотелось иногда сменить картинку и пластинку одновременно, без этого национального салата ни один новогодний стол не обходится. Но и для нашего любимого завсегдатая домашних вечеринок под бой курантов есть прекрасные напитки: классика — самое настоящее шампанское или любое игристое вино по вкусу, а также — компанейские рислинг и шардоне.

Запеченная дичь

Для каждой найдется самый характерный виноградный напиток. Например, ароматная жирная утка прекрасно идет под мягкое пино нуар и розовый каберне фран. Телятина, свинина и ростбиф сочетаются с плотным мерло, вкусовые переливы которого плавно сменяют друг друга от приторно-шоколадного до кисло-сладкого ягодного. К любой жирной рыбе лучше подавать качественное игристое или классическое  шампанское. На крайний случай, можно пригласить к столу шардоне.   

Как выбрать правильное вино к новому году

Советов на тему цены, качества, региона и сочетания тех или иных напитков с продаваемыми на праздничный стол блюдами можно найти немало. Но мы хотим сегодня подробнее остановиться на конкретных тихих и игристых винах, которые станут не только украшением, но и приятным элегантным спутником всей новогодней ночи.

Игристые вина

Во главе любого стола под Новый год всегда будет она — бутылочка (как мы привыкли говорить) шампанского. На самом деле, отдавать последние деньги за настоящий напиток с пузырьками из Шампани вовсе необязательно. 

Сегодня можно с легкостью воспользоваться более доступной, но не менее качественной альтернативой: 

• российские “Абрау-Дюрсо”, “Балаклава”, “Новый свет”, “Кюве де Витмер” и т.д.;
• испанские Castillo Perelada, Bodegas Parra Dorada, Garcia Carrion, Moli Dels Capellans и другие;
• итальянские Mezzacorona, Contri Spumanti, Rotari, Righi, Polini Group, Camillo Donati, Campari;
• французские Pierre Sparr, Leopold Leman, Louis Vallon, Joseph Verdier, Pithon-Paille.  

Еще больше вариаций на тему игристых — в сети винных магазинов Крыма “Красников вайн”. Здесь всегда можно выбрать хорошее вино на любой вкус и повод, а также получить бесплатную консультацию профессиональных кавистов.   

Белые, красные, розовые

В этом сегменте сложно выделить фаворитов. В основном, выбор зависит от вкусовых предпочтений и бюджета, выделенного на алкогольный аккомпанемент новогоднего вечера:

• российские белые и красные “Инкерман”, “Золотая Балка”, “Лефкадия”, “Винодельня Покровское” и розовые “Золотая Балка”, “Винодельня Покровское”, “Солнечная Долина”;
• немецкие белые Peter Mertes, Polini Group и красное Herxheim;
• португальские белые Caves Campelo, Adega Ponte Da Barca, красные Adegamae, Taylor's, розовые Vercoope, Sogrape Vinhos;
• австрийские белые Nastl и Lenz Moser, красные Winzerkeller Seewinkel и VOG, розовое VOG;
• новозеландские красные и белые Foley Family Wines и Seifried; 
• итальянские красные и белые Caviro, Tinazzi, San Silvestro, Mezzacorona, розовое Bosio. 

Марок и разновидностей вин, подходящих к праздничному русскому столу немало. Но “Красников вайн” готов прийти на помощь даже в самой сложной ситуации: профессиональное обслуживание, эксклюзивный ассортимент и хорошие цены на каждую позицию — лучшее, что может предложить современная винотека в Крыму.

И, конечно, не забывайте внимательно изучать этикетку и избегайте откровенно дешевых (до 200-300 рублей) напитков с яркими кричащими дизайнами бутылок. Поскольку новый год — довольно редкий, но очень волшебный праздник, то и провести его лучше с качественным алкоголем, который оставит не только ароматное послевкусие, но и позволит запомнить эту яркую ночь в мельчайших подробностях без головных болей и плохого самочувствия.