каталог
Jameson: история, производство и особенности
Время прочтения: 2 минуты

Jameson: история, производство и особенности

Jameson считается лучшим виски из Ирландии. Это звание заслуженно. В 2016 году мировые продажи составили больше 5 млн бутылок. При этом производитель, занимающийся реализацией этого напитка, бережно относится к своим традициям и осваивает новые технологии.

Первые сохраняются на протяжении 220 лет. При производстве напитка ставку делают на проверенные рецепты купажей. Производится контроль над каждым производственным этапом. Особое внимание уделяется всему от сборки зерновых до закупоривания каждой бутылки.

jameson

История бренда и напитка Jameson

Бренд появился в 1780 году. Это произошло, когда Джон Джемесон открыл собственную винокурню в Дублине. Он сделал это после свадьбы второго сына с аналогичным именем, после чего предложил ему партнерство в бизнесе. Этот факт был отражен в названии совместного дела.

Тот временной промежуток являлся благоприятным для начала производства хорошего виски. Тогда присутствующий в Ирландии рынок алкогольных напитков переживал настоящий бум. На фоне этого события грамотная организация и оптимизация функционирования предприятия дала возможность добиться успеха с максимальной оперативностью. Благодаря этому к 1824 году фирма уверенно заняла место второго изготовителя виски в государстве.

В те времена компания почти в полной мере не зависела от посторонних поставщиков. Все, что необходимо для производства качественной продукции, делалось на собственных лесопилках, в своих кузницах, а также цехах.

Непрерывное расширение производственной базы, увеличение продаж продолжалась до XIX века. В его начале из-за известных событий в мире начался упадок. Роль в этом сыграла борьба с купажированным виски, ректификационных колонн.

Дополнительно спад обусловлен восстанием, гражданской войной. Неблагоприятное влияние также оказал сухой закон в США, Вторая мировая. Перечисленные несчастья причинили огромный ущерб индустрии виски из Ирландии.

Ликвидировать все последствия не получается даже сегодня. При этом в 1966 году произошло объединение трех крупных изготовителей. В результате этого события появилась фирма под названием Irish Distillers. Сделав подобный шаг, производители пытались остановить падение продаж.

Важную роль сыграло консолидирование производства на построенном объекте. Он должен был оказывать поддержку уже существующим заводам. Его работа позволила улучшить общую ситуацию.

Производство

Если хочется получить представление об изготовлении Jameson, то первоначально требуется уяснить, что его линейка включает в себя много разнообразных стилей и степеней выдержки. Все типы объединяет золотистый оттенок, особая технология, применяемая при производстве. Она была создана еще во времена основателя, после чего дополнялась новыми элементами.

Общий принцип используется даже сегодня и является залогом высокого качества. К характерным чертам технологического процесса относится.

  1. Применение исключительно местного сырья, которое проходит проверку качества. Речь идет о ячмене, выращиваемом на полях около Миддлтона. Забор воды делают из Дангурни, которая протекает через винокурню. Закупается только зерно. Его приобретают у французских фермеров.

  2. Высушивание зерна с использованием специализированных печей, а также дистилляцию сусла, которая проходит в три этапа. Благодаря многократной перегонке напитку получается обеспечить мягкость и нежный вкус. Благодаря закрытому просушиванию исключается возникновение привкуса от торфа, который характерен для виски из Шотландии.

  3. Выдержка в бочках из дубовой древесины в течение продолжительного временного промежутка. Предполагается использование тары, которая уже была в употреблении. Чтобы получить тонкий акцент букета, емкости приобретаются у производителей, специализирующихся на изготовлении американского бурбона и испанских вин высокой крепости.

Выдержка в подобных бочках дает возможность обеспечить легкие древесные, ванильные ноты, сладковатый привкус.

Немаловажную роль в процессе производства играет строгий контроль, осуществляемый на каждом этапе. В состав купажа включаются только спирты, сделанные на собственной винокурне.

Вкусовые особенности

В зависимости от вкуса и характерных особенностей виски подразделяется на несколько разновидностей, каждая из которых имеет особенности, например:

  1. Jameson Irish Whiskey. Речь идет о напитке купажированной разновидности. Его принято считать классикой. При изготовлении виски этого типа в течение 4 лет выдерживается в дубовых емкостях. К характерным чертам относится аромат цветов, пряно-древесные нотки. Есть сладость, преобладают ванильные, ореховые тона.

  2. The Jameson Deconstructed Series. Это линейка, включающая в себя три разновидности, сделанные с использованием нестандартных технологий. К характерным чертам относится применение солода ячменного типа, непророщенного зеленого ячменя. Этим характеризуется два представителя линейки, а третий выдерживается в таре разнообразного типа.

  3. Jameson Black Barrel. Это необычный вариант. Его выдерживают в таре, в которой раньше хранился американский виски. Для усиления вкуса бочки предварительно обжигают. К характерным чертам относится ароматный букет с выделяющимися нотками ирисок, помадок сливочного типа, ванили, орехов, сладковатых специй.

  4. The Whiskey Makers Series. Это линейка, включающая в себя три разновидности напитка. Каждый вид посвящен специалистам винокурения, таким как дистилляционный мастер-купажист бондарь.

  5. Jameson Caskmates Stout Edition и Caskmates IPA Edition. Вкус характеризуется доминированием ореховых, пряных акцентов. Присутствует шлейф зерна, послевкусие с нотками фруктов.

  6. Jameson 12 Years и 18 Years. Во вкусе есть пряные, карамельные, ореховые, ванильные акценты. Присутствует послевкусие с нотками древесины, шлейфом специй.

  7. Jameson Crested. Есть хорошо ощущаемый запах хереса, шоколадные, фруктовые нотки.

Выделяются нераспространенные напитки винтажной разновидности, характеризующиеся выдерживанием в течение продолжительного временного промежутка. Они посвящены важным событиям, имеют уникальные характеристики.

Популярные коктейли

Ирландский виски Jameson нередко применяется для создания разнообразных коктейлей на вечеринках и иных мероприятиях. В число наиболее популярных из них входит:

  • Ирландский мул. В качестве основы используется виски, благодаря чему обеспечивается гладкая текстура и достигается баланс с газировкой. Добавляется имбирное пиво, сок лайма, лед, мята.

  • Ирландский Манхэттен. Речь идет о коктейле, в традиционный рецепт которого включается виски Jameson. К нему добавляется экстра сухой вермут и его сладкий аналог, биттеры, коктейльная вишня. Благодаря подобному сочетанию каждый глоток характеризуется многослойностью непростым вкусом, легкой горчинкой. Удивление у многих вызывают нотки аниса, присутствующие в послевкусии.

  • Молочный коктейль с виски. Хорошо подходит для званого ужина. Для приготовления сливочная смесь взбивается, после чего вливается Jameson и Baileys. Еще добавляется небольшое количество молока, меда, корицы, имбиря. За счет этого удается получить завершенное сладкое угощение. К характерным чертам относится насыщенная текстура, сладковатый привкус. Присутствует немного пригоревшее послевкусие и карамельный вкус.

  • Ирландский закат. Представляет собой яркий коктейль, способный привлечь внимание глубоким красновато-оранжевым цветом. К характерным чертам относится люминесцентный оттенок и освежающий сладковатый вкус. Помимо виски, присутствует персиковый шнапс, фруктовый сок.

Представленный список коктейлей не является полным. Виски Jameson можно использовать для приготовления и других напитков.

Чем обусловлена популярность

Виски Jameson - лидер на рынке и представляет собой напиток, который даже сегодня делается с ориентиром на давно проверенные рецепты и неизменные традиции. Они выгодно сочетаются с современными технологиями и дополняются новыми идеями, которые постепенно добавлялись к технологическому процессу на протяжении 220 лет истории. Благодаря этому удается получить напитки, характеризующиеся не только отличным вкусом, но и незабываемым ароматом, послевкусием, а также впечатлением, производимым на человека.

Вам может понравиться

Фото Джемесон Виски ирландский (Jameson Blended Irish Whiskey)
Объем0.05 L
Крепость40°
Ирландия
3 года
290 ₽
Подробнее
Фото Джемесон Виски ирландский (Jameson Blended Irish Whiskey)
Объем0.7 L
Крепость40°
Ирландия
3 года
3 100 ₽
Подробнее
Фото Джемесон Виски ирландский (Jameson Blended Irish Whiskey)
Объем1 L
Крепость40°
Ирландия
4 года
3 950 ₽
Подробнее

18+
Добро пожаловать на сайт сети винных магазинов Красников Wine. Для доступа необходимо подтвердить совершеннолетний возраст.

Сайт содержит информацию для лиц совешеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного использования.

мне исполнилось 18 лет