каталог
Вино к белому мясу (курице)
Время прочтения: 2 минуты

Вино к белому мясу (курице)


Сочетание вина с белым мясом – это настоящее искусство, которое может значительно поднять уровень вашего кулинарного опыта. Правильно подобранное вино может прекрасно дополнить вкус блюда, создавая гармоничное сочетание. Давайте рассмотрим основные принципы сочетания вина с курицей и лучшие варианты вин для этого белого мяса.

oit54k212tlyo4jwr252xqlq6q3ofjyi.jpg

Особенности сочетания вина с белым мясом


Сочетание вина с белым мясом (курицей) может зависеть от множества факторов: от способа приготовления и используемых приправ до основного компонента блюда. Однако существуют некоторые общие рекомендации, которые помогут вам сделать правильный выбор:

  • С любыми острыми приправами нужно выбирать более ароматное, но при этом менее крепкое вино, потому что острота усиливает восприятие спирта и вино будет казаться очень агрессивным
  • Яркие блюда: Если мясо приготовлено с использованием ярких приправ, острых соусов или трав, выберите белое вино с высокой кислотностью. Она поможет балансировать вкус и создать гармоничное сочетание.
  • Деликатные блюда: Для более нежных и деликатных блюд, таких как запеченная курица или белое филе, лучше выбирать белые вина с мягкими ароматами и нотками цитрусовых.
  • Соусы: Соусы могут сильно повлиять на вкус блюда. К белому мясу часто подают кремовые соусы, в таком случае выбирайте белые вина с небольшим остаточным сахаром.

Лучшие вина для белого мяса:


  • Шардоне: Это белое вино с богатыми ароматами и насыщенным вкусом. Шардоне отлично подходит к запеченной курице, особенно если блюдо содержит сливочные или сырные элементы.
  • Совиньон Блан: Вина этого сорта обладают свежими нотками цитрусовых и зеленых яблок. Они хорошо сочетаются с деликатными куриными блюдами, например, с куриным филе в салате.
  • Розе: Если вы хотите отвлечься от стандартных сочетаний, попробуйте розе. Его легкая структура и нежные ароматы делают его хорошим партнером для курицы, особенно на гриле.

Практические рекомендации


  • Запеченная курица: Для запеченной курицы выбирайте вина средней крепости и богатыми ароматами. Это поможет выделить ароматы приправ и создать гармоничное сочетание.
  • Куриные салаты: Салаты с куриной грудкой часто содержат овощи и соусы. Для них лучше всего подойдут свежие и фруктовые белые вина.
  • Курица на гриле: Гриль придает курице особый аромат. Попробуйте сочетать ее с розе или совиньоном блан – легкими винами, которые не перебьют вкус мяса

Заключение


Любое вино должно дополнять еду а еда - вино, поэтому важен баланс, нельзя слишком жирную пишу запивать простым молодым вином, либо же сильно кислотным заедать овощной салат. Чем сильнее вино, тем больше белка должна содержать еда, чтобы расщеплять кислотами белок. Любой перегиб в еде уничтожает вино, либо слишком соленое либо слишком сладкое, либо острое.


18+
Добро пожаловать на сайт сети винных магазинов Красников Wine. Для доступа необходимо подтвердить совершеннолетний возраст.

Сайт содержит информацию для лиц совешеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного использования.

мне исполнилось 18 лет