Вино к романтическому вечеру на 14 февраля

День всех влюбленных неуклонно приближается. А это значит, что наступает пора радовать друг друга и организовать незабываемый ужин. Хотите дополнить романтический антураж подходящим вином? В этом вам помогут советы профессионалов, умеющих подбирать подходящие вина для любых событий.

Игристое

Что приходит в голову в первую очередь, когда мы думаем о винах на День всех влюбленных? Конечно же, игристое вино. Игристое — это всегда фейерверк эмоций, праздничное настроение, чтобы вы не выбрали, белое, красное или розовое. 

Классика жанра — шампанское. Строгое, претенциозное, благородное, многогранное, неизменно соблазнительное. Но если что-то от шампанского вас отталкивает, например, цена, в таком случае можно обратиться к просекко. Это более доступное вино во всех смыслах этого слова: как в денежном, так и в гастрономическом. Просекко в отличие от шампанского более легкое, менее сухое.

Нельзя обойти стороной и еще один вид игристого вина — волшебное Москато д'Асти. Это то вино, которое имеет огромное количество поклонников и поклонниц по всему миру. Легкое, искристое, с ароматом сочного спелого винограда, желтых яблок, экзотических фруктов. Напиток оставляет медовое послевкусие, поэтому отлично подойдет для сладкоежек.

Белое

Некрепкое белое вино подойдет к легкому ужину, а к более плотному и калорийному лучше подобрать вино покрепче. Как подавать белое? Желательно охладить его до 11-12 градусов. Чтобы дать ему “подышать” и лучше раскрыть букетов ароматов, откупорьте вино за 15-20 минут до подачи. 

Нельзя обойти стороной один из ярких взрывных сортов винограда — гевюрцтраминер. Ему свойственен яркий, пряный аромат тропических фруктов. Все это посыпано лепестками роз (очень кстати на День всех влюбленных). В общем, гевюрцтраминер — это очень интересный сорт, с которым рекомендуем познакомиться поближе.

Розовое

На очереди розовые вина, которые как нельзя лучше сочетаются с антуражем Дня Святого Валентина. И если вы хотите сделать приятно своей возлюбленной, тогда подарите ей букет алых роз и бутылочку розового вина. А дополнить вечер можно закусками в итальянском стиле. 

Что нужно знать о розе? Если хочется легкого романтического вайба, то к нему подойдет элегантное розе лососевого оттенка, например, произведенное на севере Франции или Италии. Обязательно охладите его до 8-9 градусов и подавайте в бокалах для белого вина. 

Красное

Красные вина имеют огромное многообразие вариантов. Здесь стоит отталкиваться от того блюда, которое вы приготовите или закажете. Если блюдо легкое и нежное, тогда имеет смысл заказать аналогичное красное. С хорошей кислотностью и мягкими танинами. Подойдут следующие сорта:

Пино Нуар, 

Цвайгельт, 

Каберне Фран, 

Менсия.

Если же блюдо более серьезное и мощное, например, запеченное мясо или стейк на гриле, тогда и вино должно быть более структурированным, танинным, сочным. Тут как нельзя лучше подойдут сорта:

Гренаж, 

Санджовезе, 

Каберне Совиньон. 

Еще один параметр, на который стоит обратить внимание при выборе красного — это крепость. К винам с крепостью выше 14 градусов хорошо подойдет мясо или овощи на гриле. А легкие закуски следует подбирать для более слабых вин. 

Вино, как и любовь, должно доставлять удовольствие. А еще дополнять вкус блюд, которыми вы будете лакомиться в свой романтический вечер. И совершенно неважно, какое сегодня февраля на календаре (и февраль ли вообще). Радуйте своих близких без привязок  календарным датам — хотя они, конечно являются хорошим поводом устроить маленький праздник.